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红烧排骨的做法步骤详细

来源:芦荟新文美食网   时间: 2021-09-14

主料:

排骨(1000克)

辅料:

土豆(2个)、葱(1棵)、姜(15克)、料酒(2勺)、白糖(2勺)、老抽(0.5勺)、盐(1克)、大料(1.5个)、香叶(2个)、桂皮新乡中医院治疗癫痫病(2克)、干辣椒(3个)、花椒(2克)

做法步骤:

1、排骨冷水泡半小时以上,期间换两次水。水中加入少许料酒可去除杂味。

2、冷水下锅焯一下。冷水焯可以逼出排骨里面的“杂物”。

3、水开后撇去浮沫,这就是所谓的“杂物”…。

4、浮沫撇去后即可捞出颠痫病人一般寿命,控控水。

5、准备好配料。

6、我用了两勺白砂糖,其实冰糖更好…。

7、土豆可根据个人喜好适量添加,也可以放山药,更有营养。当然啥也不放也行。

8、排骨用下油锅煸炒一下,上色即可。

9、锅内放入油,油温热后加入糖。

10、糖炒化后加入排骨,翻炒均匀。

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11、加入配料及两勺料酒,煸炒出香味。

12、加入水,微微没过排骨即可,此时加入生抽两勺,老抽半勺。

13、烧开后转入高压锅内。注意,继续在炒锅内炖也可以。

14、加入切好的土豆块。高压锅二十分钟就差不多了。

15、土豆软烂,肉香四溢,但还有最后一步!。

16、收汁武汉中际医院口碑好吗!顺便常常汤汁的味道,喜欢甜的就加快冰糖。觉得淡的就加点盐!我觉得刚刚好!。

17、把汤汁浇在装盘的排骨上,怎么样,史上最强下饭菜!^_^!。

排骨的热量(卡路里)264千卡;具有补钙、润肠胃、生津液等功效;可与白菜、山楂、蘑菇搭配;与黄豆、菱角、香菜相克,同食可能会引起不适;

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