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宫爆排骨制作步骤

来源:芦荟新文美食网   时间: 2021-09-14

主料:

排骨(1斤)、蒜苗(半斤)

辅料:

蚝油(少许)、料酒(少许)、淀粉(适量)、辣椒酱(少许)、酱油(少量)、白糖(少许)、醋(少许)、鸡粉(少许)、大蒜(适量)、蘑菇(适量)、姜泥笋(少量)

陕西癫痫病治疗中心ong>做法步骤:

1、做开水后放入排骨煮一两分钟,然后捞出排骨冲洗净血末,锅也洗干净重新接水。

2、蘑菇切片,如果鲜笋也要事先用开水煮一分钟去涩味,已经去涩去皮的包装蒜则省略此步骤。

3、蒜苗洗净切段备用。

4、把洗干净的排骨重新放入锅中,并放入蘑菇片和笋,再放郑州专看癫痫病医院在哪里两片姜去腥。开中火煮开后,捞出浮末,保持开锅状态十分钟后转小火慢炖。

5、半小时后,把2/3的排骨捞出,沥干水分,用蚝油、料酒和少许淀粉抓拌,其余的排骨则留在锅中继续和蘑菇、笋用小火慢炖。

6、如果有现成的宫爆酱就直接放宫爆酱使用,如果没有,则用少许辣椒酱加酱油、白糖、少许醋、鸡粉和蒜、姜泥调成汁液,各种佐料味也自己尝,成都专治癫痫的重点医院同时准备水淀粉适量。然后烧热锅,倒少许油,先放入干辣椒和花椒炒香后捞出,再放入宫爆酱或自己调的汁液翻炒翻炒。

7、放入排骨翻炒。

8、烹入少许料酒。

9、放入蒜苗段。

10、最后再根据口味调入盐和糖,并浇入事先调好的水淀粉勾个薄芡出锅。

排骨拉萨哪看癫痫最好strong>的热量(卡路里)264千卡;具有补钙、润肠胃、生津液等功效;可与南瓜、萝卜、海带搭配;与香菜、杏仁、甘草相克,同食可能会引起不适;

蒜苗的热量(卡路里)40千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防流感、防伤口感染、驱虫等功效;可与莴笋搭配;

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