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红尖椒酱怎么做?做红尖椒酱掌握这些窍门 一分钟就可以上手!

来源:芦荟新文美食网   时间: 2021-01-27

各位朋友家里是不是都有一瓶酱呢?辣椒酱作为一种蘸料,在人们日常生活中的地位是举足轻重的,每家每户的辣椒酱味道却不同,辣椒酱的味道,是独属于家的味道。每种食物都有它的做法敲门,小小一瓶酱也不例外。红尖椒酱的做法有很多,但一定是有窍门所在,才能将它做得好吃,今天小编带大家学习一下红尖椒酱的做法窍门!

首先,将辣椒洗净,水分全部晾干后之后将辣椒搅碎,边搅边放盐,然后把搅碎的辣椒酱放在一个大一点的盆里,之后放在通风处或太阳下晾晒2天左右,把多余的水分蒸发掉。之后放入菜籽油和匀。

然后,生和洗净剁碎备用。放入辣椒酱和匀。将辣椒酱装进准备好的坛子里,保证菜籽油要没过辣椒酱。之后封坛,最好在坛口上面盖一层保鲜膜之后再盖上盖子,避免空气进入。还要在坛沿上倒入清水(适量,避免漫过坛沿)。将坛子放置在阴凉干燥处,一个星期之后美味的辣椒酱就做好了。记得要记得把盖子盖好,定期给坛丙戊酸钠缓释片什么时间服用好?沿加水。

辣椒酱的秘诀大家都学会了吗?这可是四川人秘制的辣椒酱。讲完了辣椒酱的制作方法,一起看看辣椒的存储方法吧。

对于新鲜的辣椒来说,温度和湿度对辣椒的保存十分重要。辣椒果实对低温很敏感,低于9℃时易受冷害,而在高于13℃时又会衰老和腐烂,贮藏适温为9℃—12℃。辣椒贮藏适宜的相对湿度为90%—95%。辣椒极易失水,湿度过低,会使果实失水、萎蔫。现在市场上应用气调贮藏是提高辣椒保鲜效果的好方法。辣椒气调贮藏适宜的气体指标一般为氧气2%—7%,二氧化碳1%—2%。包装内过高的二氧化碳积累会造成萼片褐变和果实腐烂。

很多人买来辣椒不知道怎样存放,想要吃的时候却发现坏掉了,今天知道了温度对保存辣椒的重要性,以后就学以致用吧。

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