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【加工型番茄的栽培技术 】互联网加工技术

来源:芦荟新文美食网   时间: 2020-09-07

  1.植物学特性番茄为茄科番茄属一年生草本蔬菜植物。
  根:番茄根系发达,分布深广,可伸达2m,但60%的根系分布土层30cm的耕作层中。根系的再生能力很强,移栽损伤主根后,可促进侧根和不定根的发生和生长,使30cm耕作层中的根系增加到85%以上,根系发达程度因品种不同而异,土壤耕作的优劣和整枝程度也影响根系发育,如在良好的条件下,不定根发生后4-5周即可长达100-150cm。
  
茎:番茄的茎为蔓性或半直立,茎部木质化,分枝能力强,为合轴分枝。每个叶腋均可发生侧枝。直立性番茄的茎杆粗壮,节间短,枝丛密集。蔓生性茎的节间长,茎较软,叶系比较疏,栽培时应立支柱。根据茎的生长高度又可分为蔓生性,半蔓生性和矮生性三类。蔓性生长高度常达2m以上,有时达3m,无限生长。矮生性植株,十分矮小,株高仅30-70cm,节间长度最短的仅3cm,多数具有低自封顶生长习性。半蔓生的株高介于上述两者之间。
  叶:叶互生,具有小叶,为不规则羽状全裂叶。叶片的形状有普通、皱叶和薯叶;叶色深绿,淡绿或黄色。茎、叶上密,被短茸毛,分泌有特殊气味的汁液。叶片的形状、大小、缺刻疏密,颜色等随品种及环境条件而不同,是区别品种的重要依据之一。
  花:番茄的花为总状伞形花序。完全花,自花授粉,天然杂交率4%-10%。番茄的开花结果习性,按其花序着生的位置,连续着生的能力和主轴生长的特性,可分为两大类:
  (1)有限生长类型又称自封顶,主茎生长6-8叶后,着生第1花序,以后每隔1-2叶着生一花序。但主茎2-4花序后,顶芽形成花序,不能延伸。由腋芽所生的侧枝,也只能形成1-2花序后而自行封顶,因而植株矮小。
  (2)无限生长类型主茎生长7-9叶后,着生第1花序,以后每隔2-3叶着生一花序,主茎可连续向上分化生长,腋芽所生的侧枝也能同样发生花序,因此植株高大。
  果实:番茄果实为肉质浆果,其形状、大小、颜色,心室数和附着特征因品种而异。一般果形有圆球形、高圆形、扁圆形、扁平形、梨形、樱桃形、长圆形等,果色有大红、粉红、淡黄、橙黄、金黄等;一般小果形品种的心室数为2-3个,大果形品种4-6个或更多。食用部分为中、内果皮和胎座组织。
  种子:种子小,扁平,近圆形,种皮为红、黄、褐等颜色,因表密生白色绒毛,使种子外表呈灰褐,黄褐及红褐等色,千粒重约3-4g。使用寿命治疗老年人癫痫方法3年。
  2.生育过程及对环境条件要求
  (1)生育过程,番茄的生育过程可分为:
  ①发芽期:从种子萌动到子叶展开,第1片真叶显露。
  ②幼苗期:从第1片真叶显露到第1花序显蕾。此期茎叶生长与花序分化同时进行、中晚熟品种在2-3片真叶展平时,第1花序即开始分化,7-8叶展平时,第1花序显蕾。
  ③开花结果期:从第1花序显蕾到果实采收完毕。其间又可分为:始花结果期——从第1花序现蕾到座果,是由以营养生长为主,向生殖生长为主的过渡阶段,须适当控制茎叶生长,促进第1花序座果。开花结果盛期——从第1花序座果到果实采收完毕。茎叶生长与开花座果同时进行,开始转向以开花座果为主,是产量形成的主要时期,开花结果期内要通过合理的栽培管理,协调生长和结果的矛盾,以延长结果期。番茄开花至果实成熟需30-60天。果实生长至“S”形曲线,即前期慢、中期快,后期又慢。果实成熟过程又可分为青熟、转色、半熟、坚熟、完熟等五个时期。
  (2)对环境条件要求
  ①温度:番茄对温度有较强的适应能力,能在10-30℃温度下生长。不同生育阶段对温度的要求有一定差异。种子萌发的最适温度25-30℃,发芽的最低温度是12℃,幼苗期的适温白天20-25℃,夜温10-15℃,在苗期相对较低的温度,特别是夜温往往能提前花芽的分化,降低第1花序的着生节位和增加每花序的花数,但多心皮的畸形花也显著增多;相对较高的温度,虽然增加苗的生长速度,但往往降低苗的素质。利用苗期番茄对低温适应能力较强的特点,栽培上在定植前,对番茄苗进行适当的低温锻炼,可以提高苗的素质。番茄开花期的最适日温是20-25℃,夜温15-20℃,低于15℃和高于35℃的不利于花的发育和结实。结果盛期要求日温25-28℃,夜温15-25℃,较低的温度果实生长缓慢,12℃以下着色不良,日温在35℃以上红色的茄红素难以形成。番茄的生长发育要求一定的日夜温差,自然或创造在白天接近光温适温,夜间降到最低的适温条件,有利于同化产物的形成、运输和贮藏,因而能提高产量和品质。
  ②光照:番茄对光照周期要求不严格,生长发育要求充足的光照,其饱和点为7万Ix,低于1万Ix不能正常生长。光照充分,开花座果正常,产量高;光照不足植物易徒长,茎叶细长,叶片变薄,叶色变淡,花不正常,容易落花落果。
  ③水分:番茄对土壤水分要求较高。其土壤癫痫遗传吗湿度,幼苗期为60%,结果期为80%,果实成熟时,若土壤水分过多和干湿变化剧烈,易引起裂果,降低商品价值。番茄要求比较干燥气候,空气湿度宜保持在45%-55%。
  ④土壤营养:番茄对土壤的适应能力较强,但以土层深厚,排水良好,富含有机质的壤土或沙壤土最好,土壤pH6.5-7.0为宜。
  番茄是喜肥作物之一,生育过程中需从土壤中吸收大量的营养物质。据实验报导,每生产5000kg果实,需从土壤中吸收纯氮15-17kg,氯化钾25-30kg,磷酸5kg。施肥时应以基肥为主,追肥为辅,以腐熟的有机肥为主,化学速效肥为辅,在施用足够氮肥的基础上,必须配合施用适量的磷、钾肥。
  番茄除从土壤中吸收大量氮、钾、钾外,还需吸收一定量的钙、镁等元素。其中钙素可以提高番茄的抗裂性及防止果实脐腐病的发生。
  3.主要栽培技术
  (1)在东北、西北及华北北部寒冷地区,无霜期短,一年只种1茬,3-4月份播种育苗或5月份直播,7-9月份采收。
  (2)春番茄露地栽培技术
  ①育苗技术:培育壮苗是番茄栽培的关键措施之一。壮苗的标准是茎粗、节间短,叶大而厚,叶色浓绿,根多而健壮。各地都有适合当地情况的育苗方法,现以长江流域较普通的大、小棚多层覆盖,冬春早熟番茄育苗方法介绍如下:
  播种:春季露地早熟番茄的育苗时间各地不一。原则上在露地晚霜过后及早定植,番茄育苗的苗龄,利用冷床育苗60-70天,利用电热温床育苗45-50天。根据这一原则各地有不同的播期,长江流域一般可在12月下旬至1月上旬。在9月份以前应作好育苗准备工作。采用3年以上未种过茄科作物的菜园土或稻田土,加充分腐熟的猪、鸡粪等有机肥料或肥力好的无害垃圾和砻糠灰按5:3:2的比例碾碎混匀,过筛,制作成“培养土”。在10月上旬搭建好大棚,平整好棚内苗床,铺上5cm厚的培养土,播种前苗床灌足底水,平整地薄撒一层干细土,播种量一般为5-8g/m2床面。种子消毒用55℃温水浸种20分,注意不断搅拌,然后再继续浸泡3-4小时。也可用10%的磷酸三钠溶液浸泡种子。其作法是先将种子在清水里浸泡2-3小时,然后捞出倒入10%(取4.5升水,0.5千克磷酸三钠)的磷酸三钠溶液浸泡20分钟、捞出用清水将药液冲洗干净(用手摸种子不滑),用湿纱布包盖在25-30℃温度下催芽,有2/3种子露白时播种,或漂洗干净后,不催芽,晾干直太原哪个医院治癫痫病接播种。把种子均匀撒播床面或条播,覆盖0.5-1cm细土,稍加镇压,覆盖地膜,保持湿度,提高地温,加快出苗。
  苗床管理:出苗前,棚内保持昼温25℃以上,夜温18℃以上,4-6天即可出苗。出苗后,及时揭出地膜,加盖小棚,维持白天20-25℃,夜间10-15℃,超过28℃时要及时通气降温,防止小苗徒长。及时发现、识别和拔除假杂种苗和机械混杂苗。2-3片真叶时1次移苗进钵。营养钵直径8-10cm较好,预先填充营养土。在小棚内维持白天20~25℃,夜间10~15℃,保持苗床湿润和肥力充足。若发现有徒长趋势。除及时通气降温以外,可喷洒20mg/L的多效唑溶液进行控制。为了培养壮苗,定植前要适当降低温度和控制湿度,提高种苗的抗逆能力。
  ②整地、施肥、定植:
  种植番茄地块选择,番茄忌连作,要与番茄或茄子、辣(甜)椒等茄科作物至少要间隔2-3年,这样可以保持地力。又能减少病害。番茄的前茬最好是葱蒜,豆类和瓜类蔬菜,其次是白菜,甘蓝及菠菜、芹菜等绿叶蔬菜,与水稻轮作效果较好。
  栽培番茄地的前作收获后要进行深翻冬凌晒垡,春季耙平做畦,高畦栽培,一般畦宽(含沟)1.3-1.7m,其中沟宽0.3-0.5m,沟深0.2m左右。畦向以南北问为好,植株接受光照均匀。
  番茄为多次采收的高产蔬菜,整个生育期需大量肥料。总的施肥原则是重施基肥。基肥以农家肥为主,增施磷、钾肥。农家肥的种类很多,其优劣次序是:鸡鸭肥、羊兔粪、马粪、牛粪。人粪尿需与其他肥料搭配施用。无论那种农家肥都必须充分发酵腐熟,不能施生粪,以免烧根和感染病虫害。高畦栽培的施用方法,一般在畦的中央开沟,每667m2施优质腐熟厩肥2000-3000kg及草木灰200kg,并与土壤充分混合,然后搂平,在高畦两侧开定植沟,再沟施优质农家肥200kg或复合肥20-25kg。施基肥数量要能保证对番茄生长的需求。
  番茄的定植,要在当地断霜后,5~10cm土层温度稳定在12℃时,在长江流域及以南地区,可在清明前后定植。在当地没有晚霜危害情况下,适当早栽,可以使番茄早熟丰产。定植番茄尽量选择无风的晴天,这样可充分利用阳光照射来提高种植畦的土温,使幼苗迅速恢复生长。千万不要在雨天及雨后地面仍然泥泞的情况下栽苗,这时土粘在根上,不易散开,不利于根的生长和缓苗。
  番茄定植密度要根据选用的品种,有无栽培支架等情况而定西宁看癫痫去哪个医院,一般早熟品种小架栽培要密些,每667m2栽5000~6000株,中晚熟品种大架栽培,每667m2栽3500~4000株,无支架栽培每667m2栽2800~3200株。
  目前生产上已广泛采用地膜覆盖栽培,定植时苗不要栽得太深或太浅,栽苗后及时浇水,地膜覆盖的破膜处,苗的四周用土压严。
  ③定植后田间管理技术
  一是定植至始花初结果期的管理:从定植后到第1穗果始花并坐果。这一阶段的管理重点是提高地温,促进缓苗,适当控制营养生长,调节营养生长与生殖生长间的关系,使营养生长及时转入生殖生长。
  在定植后,以浇缓苗水到第1穗果膨大前,一般不浇水,中耕2~3次,疏松土壤,提高地温,促进缓苗,增强根系的发育,进行蹲苗。如果遇天旱,土壤墒情不好,午间植株有萎蔫时,可在第1花序开前或开后浇水,但切勿在开花期浇水,以免造成落花落果。
  春季露地气温较低,易导致第1穗花序落花落果。为提高坐果率,可在晴天,温度较高时,用12~15mg/kg防落素(番茄灵)涂花或蘸花,以保花保果。
  此期还应及时插架绑秧,保持番茄直立生长。一般用竹竿作支架,每株1竿,每生2~3片叶即应用塑料绳把蔓绑缚于竹竿上。
  番茄各叶腋都能抽生侧枝任其自然生长妨碍通风透光,枝叶过茂,落花落果,成熟期推迟。为此,必须进行整枝。整枝方法很多,目前常用的有:
  单杆整枝法:把所有的侧枝全部去除,只留主蔓。主蔓上保留2~4穗果摘心。这种整枝法适宜于早熟密植栽培。
  一干半整枝:保留主蔓及第1花序下的1个侧蔓。余蔓皆摘除。当侧蔓结2~3穗果时摘心,只留主蔓生长。
  自封顶整枝法:自封顶型的早熟品种,待主蔓结二穗果后封顶,保留第1花穗下的1个倒侧枝结1~2穗果后自动封顶。余蔓皆去。
  双杆整枝,保留主蔓及第1花穗下的1个侧蔓,任其生长,其余侧枝全部除去,为双杆整枝,适宜于中晚熟品种大架栽培。
  转头整枝法主蔓结2穗果后,摘心,保留第1花穗下的一个侧蔓继续生长,待侧蔓结2穗果后又摘心,换另1个侧蔓生长。如此循环。该法适宜于中晚熟丰产栽培。
  多杆整枝:每株保留3~4个强健侧枝,每枝结2~3穗果后摘心。该法适宜于大架丰产晚熟栽培。

本文标题:加工型番茄的栽培技术

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